Da cazzotti a baci, ovvero tutto quello che serve per una creatività applicata
Redazione EQ Biz2022-07-11T18:00:27+02:00Luisa Spagnoli era la geniale imprenditrice dietro la pasticceria “La Perugina”. Dice la leggenda di come nel 1922, durante una notte insonne in un periodo di grande crisi economica, fosse andata al laboratorio e che qui avesse notato quante nocciole difettose venissero scartate e gettate via. E allora decise di impastarle con la pasta gianduia, e facendo un po’ di esperimenti finì per metterci una nocciola intera sopra e ricoprire tutto di fondente. Una buona idea per eliminare gli sprechi. Questi strani cioccolatini dalla forma bizzarra assomigliavano ad un pugno chiuso con una nocca (la nocciola) piuttosto sporgente… ricordavano dei [...]
